Wie is chef-kok Bastiaan?

Smaak is gevoel. En gevoel is wat chef-kok Bastiaan Pruijssen in elke creatie legt. Met meer dan 25 jaar ervaring, waarvan 18 jaar als chef-kok in toonaangevende restaurants in binnen- en buitenland, brengt hij een rijke culinaire achtergrond naar Restaurant Numa bij Hotel Thermen Berendonck.

Zijn liefde voor koken begon al in zijn kinderjaren. Op veertienjarige leeftijd zette hij voor het eerst voet in een professionele keuken, en wist toen meteen: dit is mijn pad. Sindsdien is hij niet meer uit de keuken weg te denken.

Met een indrukwekkende achtergrond in gerenommeerde sterrenzaken zoals Onder de Linden, Froukje State en De Bokkepruik, brengt Bastiaan een schat aan culinaire ervaring met zich mee. Zijn passie voor het vak leidde hem zelfs naar het zonnige Curaçao, waar hij van de grond af een compleet nieuw restaurantconcept opbouwde.

Opgeleid als chef en leermeester, met een diepgewortelde affiniteit voor wijn, weet Bastiaan niet alleen smaken te raken, maar ook mensen. Hij combineert vakmanschap met verfijning en voegt daarmee een unieke dimensie toe aan elke culinaire beleving. Zijn gerechten zijn meer dan voeding – ze zijn een reis, een verhaal, een uitnodiging tot onthaasten.

Vanaf begin 2025 is Bastiaan het culinaire hart van Hotel Thermen Berendonck. Met zijn kenmerkende creativiteit, daadkracht en optimisme werkte hij aan de opbouw van Restaurant Numa – een plek waar gastronomie en wellness samenkomen. Hier draait alles om rust, aandacht en verfijnde smaken die je zintuigen laten ontwaken.

“Ik streef er elke dag naar om gasten niet alleen te verrassen, maar écht te raken. Een gerecht moet in balans zijn – net als het leven hier bij Thermen Berendonck.”